אפרסק הוא פרי קיץ הגדל באקלים חמים-ממוזג. קיימים זנים שונים, עם קליפה חלקה או פלומתית, ומתיקות משתנה. מקורו בסין והוא נפוץ מאוד בעונת הקיץ בישראל.
להגיש אפרסק קלוף, מבושל קלות או מאודה ורוסק למרקם כמעט חלק.
לעבור לפלחים רכים מאוד שנמעכים בקלות באצבע, או קוביות קטנות ברכות.
מגיל שנה ניתן להציע קוביות ופלחים של אפרסק בשל, תוך הקפדה שאין חתיכות קשות סביב הגלעין.
אפרסק הוא פרי קיץ הגדל באקלים חמים-ממוזג. קיימים זנים שונים, עם קליפה חלקה או פלומתית, ומתיקות משתנה. מקורו בסין והוא נפוץ מאוד בעונת הקיץ בישראל.