המפרום מקורו במטבח הלובי והגיע לישראל עם העלייה מצפון אפריקה. זהו מאכל חגיגי שנהוג להגיש בשבתות.
לא מומלץ. המרקם והעומס השומני אינם מתאימים לשלב זה.
יש להכין גרסה אפויה או מבושלת בלבד, ללא ציפוי וללא טיגון. מומלץ להסיר את מעטפת תפוח האדמה, למעוך היטב את המילוי והירק למרקם אחיד ורך מאוד, ולהציע כטעימה קטנה לצד ירק פשוט.
ניתן להגיש חתיכות קטנות ורכות, אפוי בלבד. יש לוודא לעיסה בטוחה, ללא תיבול חריף או מלוח, וכחלק מארוחה מאוזנת הכוללת ירקות נוספים.
המפרום מקורו במטבח הלובי והגיע לישראל עם העלייה מצפון אפריקה. זהו מאכל חגיגי שנהוג להגיש בשבתות.